Jika anda ingin membuat martabak manis mini sendiri di rumah, maka anda harus mencoba resep satu ini. Jika anda membuat dengan adonan yang tepat maka martabak yang di hasilkan juga akan sempurna dan mengembang. Berikut adalah resep serta cara membuat martabak manis mini yang sederhana dan enak, untuk topping sesuaikan saja dengan selera anda.

Bahan-bahan 1 Martabak Manis Mini:
– 300 gram Tepung segitiga biru
– 1 sendok makan Tepung tapioka
– 1 sendok makan Susu bubuk
– 1/2 sendok teh Soda kue
– 1 sendok teh Baking powder
– 2 sendok makan Gula pasir
– 1/4 sendok teh Garam
– 375 ml Air putih
– 1 sendok teh Vanilli bubuk
– 2 butir Telur
– 1 sendok makan Air putih
– 3/4 sendok teh Baking soda

Topping Martabak Manis Mini:
– Margarin
– Messes
– Kacang
– Biskuit
– Selai
– Keju
– Susu kental manis

Cara Membuat Martabak Manis Mini:

1. Campurkan tepung terigu, tepung tapioka, garam, gula, dan susu bubuk. Kemudian aduk semua bahan sampai rata.

2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk menggunakan mixer dengan kecepatan sedang selama 5 menit hingga semua bahan tercampur rata.

3. Masukkan baking powder dan telur, lalu aduk sebentar dan diamkan selama 1 jam agar aromanya terfermentasi.

4. Panaskan alat cetakan martabak mini.

5. Masukkan 3/4 sendok teh soda kue dengan 1 sendok makan air, kemudian tuang ke dalam adonan dan aduk sampai merata. Tuang 1 sendok adonan martabak ke dalam alat cetakan yang sudah di panaskan dan ratakan ke dinding cetakan.

Tuang adonan martabak dengan cepat ke dalam semua lubang cetakan supaya adonan bisa matang secara bersamaan. Diamkan sampai adonan martabak berlubang-lubang, kemudian taburi sedikit gula pasir dan tutup cetakan. Tunggia sampai martabak matang.

6. Angkat martabak manis mini, lalu oleskan margarin selagi martabak panas dan taburkan topping sesuai selera anda: susu kental manis, Coklat meses, keju parut.

7. Martabak manis mini siap untuk di sajikan.

Tips:

1. Pakai baking soda yang baru, karena kalau anda menggunakan baking soda yang sudah lama atau lebih dari 3 bulan maka adonan anda tidak bisa mengembang yang artinya adonan anda gagal.

2. Tekstur dan Komposisi pada adonan dapat mempengaruhi konsistensi hasil dari martabak manis.

3. Sebelum anda tuang adonan ke dalam cetakan , di sarakan cek terlebih dahulu cetakan dengan cara memercikkan sedikit air, jika air langsung habis itu tanda bahwa cetakan sudah siap untuk di gunakan.

4. Topping dapat di ganti sesuai dengan selera anda.